De grelhas antigas a delícias modernas
A viagem do waffle, de uma iguaria medieval a um alimento básico do pequeno-almoço moderno, é uma história fascinante de evolução culinária. As suas origens remontam à Grécia antiga, onde as primeiras versões do waffle eram preparadas em fogueiras abertas, utilizando duas placas de metal. Estes pratos rudimentares tinham designs complexos, que produziam um padrão de grelha nos bolos, uma marca dos waffles até aos dias de hoje.
A verdadeira transformação do waffle começou na Idade Média. Durante este período, os waffles eram feitos em formas de ferro fundido, muitas vezes decoradas com símbolos e motivos religiosos. Estes waffles medievais eram normalmente apreciados com mel ou fruta em conserva, uma refeição simples, mas satisfatória. Com o passar do tempo, os waffles tornaram-se um deleite popular entre a aristocracia europeia, especialmente em França e na Bélgica, onde a sua preparação se tornou mais refinada.
O século XVII assistiu à introdução de máquinas de waffles nas colónias americanas, trazidas pelos colonizadores europeus. Os primeiros waffles americanos eram feitos de raiz, tal como os seus antecessores europeus, mas com o passar do tempo, as receitas começaram a evoluir. A revolução industrial trouxe mudanças significativas, incluindo a invenção do primeiro ferro de waffles comercialmente bem-sucedido por Cornelius Swarthout em 1869. Esta invenção tornou mais fácil para as famílias produzirem waffles, levando ao aumento da sua popularidade.
O século XX marcou uma nova era para os waffles com o advento dos waffles congelados. Em 1953, a marca Eggo lançou waffles congelados no mercado americano, revolucionando a comodidade do pequeno-almoço. Estes waffles pré-fabricados tornaram-se rapidamente os favoritos das famílias, abrindo caminho para uma variedade de coberturas e sabores que se adequam a gostos diversos.
Hoje em dia, os waffles são apreciados em todo o mundo sob diversas formas, desde o clássico leitelho a variações inovadoras, como os waffles de Liege com açúcar caramelizado. Quer seja servido com xarope de ácer tradicional ou coberturas criativas, a rica história e versatilidade do waffle garantem o seu lugar como um prato adorado nas mesas de pequeno-almoço em todo o lado.